洛阳浆面条

洛阳浆面条的做法说明

大学毕业后，选择去了洛阳工作，这九朝古都对我吸引太大，美食功不可没！八年前离开洛阳，来到省会定居，心心念念的依然是洛阳的美食！平常人家吃的最多的就属这浆面条，酸爽可口，香味浓郁！

第1步.
红萝卜擦丝
第2步.
芹菜切丁
第3步.
芹菜叶适量洗净备用
第4步.
白菜叶洗净，手撕合适大小备用
第5步.
腌好的肉末煸炒，然后放入芹菜炒至八成熟
第6步.
由于浆水不好买，我用的现成的浆面条料，一包料即可出十碗浆面条，别放多了，多了太酸
第7步.
另起一锅烧开水，面条扯短，不宜用挂面，我用的是这种细窄面条，把红萝卜丝，白菜和芹菜叶一起放入锅内煮七成熟，把调好的浆面条糊糊倒入，搅拌均匀，在搅拌的过程中，加入花生油，搅拌后，再加入少量花生油，两次这样可以去除酸涩增加香味，把炒好的肉末芹菜放入一起搅拌均匀，加盐调味，待面条熟后，就可以焖一会开吃了
第8步.
轻轻松松吃两碗，回味无穷∞，我喜欢吃配菜，所以菜放的比较多