无油无糖粗纤维全麦餐包
无油无糖粗纤维全麦餐包的做法与步骤
- 第1步.
酵母粉用温水搅拌化开，发酵5分钟。
- 第2步.
全麦粉，荞麦粉(不喜欢可不放)燕麦碎以 及盐混合，倒入发酵好的酵母水，一边加水一边揉面（一定要少量多次的加，避免面团太稀）
- 第3步.
用手不断揉（有面包机就用面包机）毕竟比较累人，因为不是高筋面粉很难揉出膜，所以尽量揉的有韧性，盖上保鲜膜发酵至2倍大手按下去不回弹
- 第4步.
发酵好后，揉面排气，摊平加入坚果蔓越莓卷起
- 第5步.
分成6个小面团，揉圆，表面再撒点燕麦和芝麻，放那进行二次发酵至轻碰面团不会迅速回弹
- 第6步.
预热的烤箱190度 ，烤25-30分钟即可
小贴士
全麦粉和荞麦粉做出来的口感虽然没有普通面粉做的好，但是饱腹感特别强。有麦麸的可以一起加一些，适合增肌减脂人群作为主食或者代餐。
