堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹
堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹的做法说明
（若室内气温高，食材请放冰箱泡发）
堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹的做法与步骤
- 第1步.
桃胶洗净用清水浸泡12小时左右，没有硬心即可。泡发好的桃胶仔细去除杂质，再次清洗备用。
- 第2步.
皂角米用清水浸泡12个小时左右最佳，中间可以多换1次水。
- 第3步.
银耳冷水泡发2—4小时，银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
- 第4步.
泡发好的银耳洗净撕成小朵，大枣清洗干净用冷水浸泡一个小时备用。
- 第5步.
把撕成小朵的银耳放入砂煲内，不要用铁锅煮哦！倒入足够多的清水，途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。
- 第6步.
加入皂角米
- 第7步.
桃胶加入锅内，
- 第8步.
开大火煮开后盖上盖子转文火煲半小时，加入黄冰糖
- 第9步.
加入红枣
- 第10步.
继续熬煮半个小时左右
- 第11步.
待银耳煮至粘稠后即可关火。
- 第12步.
冬天喝热滴，夏天将煮好的银耳羹凉透，放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟！
- 第13步.
有颜值有营养的皂角米桃胶银耳羹你也试试看吧？
- 第14步.
记得给堂妈交作业哦！
