黄金凤尾虾

黄金凤尾虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头，（虾头留下，做虾油，炖白菜豆腐用）剥去外壳，留下尾部。

   
2. 第2步.

   从背部切开，留下连接部分，去除虾线。用刀拍平整。

   
3. 第3步.

   全部切好，用水冲洗干净。

   
4. 第4步.

   用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。

   
5. 第5步.

   准备淀粉、蛋液、面包糠。

   
6. 第6步.

   腌好的虾先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，这一步没有难度，顺序千万别错。

   
7. 第7步.

   油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。出锅后放在吸油纸上，吸干表面的油。