香辣波士顿大虾
香辣波士顿大虾的做法说明
香辣波士顿大虾，颜值高，口味好，可以成为家庭宴会的一道大菜。
香辣波士顿大虾的做法与步骤
- 第1步.
葱切菱形状，姜切片，辣椒切丝。生抽备好。
- 2.
大虾冷水下锅，水煮开后，煮1分钟足矣，否则肉老。此时，大虾变成红色。
- 第3步.
捞出，千万不要过冷水。
- 第4步.
用手将头部和身部，轻轻拧断，分离。
- 第5步.
将身部翻过来，用剪刀沿边缘小心剪开，先剪开一边，再剪另一边。
- 第6步.
两边剪开后，小心的将肉与壳轻轻分离，取出肉，保持完整形状。壳也要留好备用。
- 第7步.
找一大盘子，用两片生菜打底，将头部和身部的壳连接好，摆好。
- 第8步.
将取出的肉，沿其背部的自然虎纹切成段六段。
- 第9步.
热锅后，放色拉油，依次放入姜片，葱，辣椒，爆香。
- 第10步.
放入虾肉，大火翻炒30秒后，再放入花椒粉，再大火翻炒30秒，起锅。
- 第11步.
将炒好的虾肉，去掉其他调料，只将虾肉按大小顺序依次摆放在空壳里，整理好形状。这道菜就做好了！
