正宗京味打卤面
正宗京味打卤面的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发
- 第2步.
香菇 榛蘑 泡发 泡的水不要倒掉 沉淀后备用
- 第3步.
黄花菜泡发
- 第4步.
五花肉切厚片 放油锅里煸炒 随后放入料酒 老抽 煸炒 然后放入葱姜大料煸炒 倒入沉淀好的香菇水和清水 煮开
- 第5步.
开锅煮五分钟后倒入洗好的木耳
- 第6步.
将香菇榛蘑黄花菜剪碎依次倒入锅中中火煮15-20分钟
- 第7步.
放入水淀粉勾芡 最好是红薯淀粉或者土豆淀粉
- 第8步.
打两个鸡蛋
- 第9步.
鸡蛋散进汤里搅拌
- 第10步.
最后放生抽 糖 盐 调味 炖10分钟撒点葱花香菜可以出锅了
- 第11步.
最好煮手擀面或者刀削面 粗一点的面条 撒上卤搅拌 可以放点醋吃
