《花花家的菜》下饭的灯笼茄子
《花花家的菜》下饭的灯笼茄子的做法说明
又是非常下饭的菜！不用多说了，饭店都吃过，自己在家也能做出饭店的味道，赶紧动手吧！
《花花家的菜》下饭的灯笼茄子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅里放入1勺耗油，少许糖，少许盐，十三香，1勺生抽，1勺淀粉搅拌均匀
- 第2步.
腌制一会
- 第3步.
茄子洗净对半切开
- 第4步.
如图旁边放两根筷子
- 第5步.
用刀切几刀随意，放上筷子下面就切不断了，切的刀越多越好看，但是肉馅也越不好塞
- 第6步.
全部切完备用
- 第7步.
如图把调好的肉馅填到刀口里
- 第8步.
全部备好
- 第9步.
锅里倒入适量植物油，油七八成热把茄子下里，调中小火
- 第10步.
炸至金黄，捞出控油备用
- 第11步.
如图，蒜切沫，姜切片，八角备好
- 第12步.
另一个碗里，一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，适量糖，一勺白醋，一勺甜面酱，少许盐，一碗清水调匀备用
- 第13步.
锅里放少量植物油放入八角，蒜沫，姜片爆香
- 第14步.
炸好的茄子下锅，然后倒入调好的料汁
- 第15步.
适当的晃晃锅，不需要翻炒，不用动，直接到收汁即可
- 第16步.
汁收干装盘！
- 第17步.
来碗米饭吧！保证一碗不够！~_~
小贴士
最后一步加上点洋葱也很好吃哦！跟姜和蒜一起爆锅就可以！
营养价值
100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。
茄子性带寒，不能生吃，生吃必会腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。
在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。
茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。
