青红萝卜煲猪骨
青红萝卜煲猪骨的做法与步骤
- 第1步.
青萝卜、红萝卜、玉米，洗净切块备用。
- 第2步.
无花果，南北杏洗净备用。
- 第3步.
猪筒骨砍件，连同后腿肉一起冷水下锅先焯水，把血水去掉。等泡沫都出来了，再用清水把筒骨和腿肉洗净。汤锅内加入冷水，放入筒骨、后腿肉、无花果、南北杏、姜片和料酒煮沸腾去腥。
- 第4步.
再加入青红萝卜和玉米再次煮沸，请注意，这个时候不要盖锅盖，等萝卜的臭气味蒸发掉。大概中火煮沸腾20分钟后，盖上锅盖转小火煮3小时。
- 第5步.
3小时后加入食盐调味，一锅又香又甜的广东老火汤:青红萝卜煲猪骨就做好啦～
