花生芽（or豆芽）毛豆韭黄豆干炒小鱼干 by wqy
花生芽（or豆芽）毛豆韭黄豆干炒小鱼干 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
毛豆 剥豆壳 剥出3汤匙量的豆粒 葱 去根 洗净 切3cm葱段
- 第2步.
取一口锅 加1小碗水 放入 毛豆 加0.5小勺盐 滚煮 毛豆熟脆 关火 去水
- 第3步.
韭黄 洗净 切段 豆干 洗净 切片 小鱼干 洗净 花生芽 去根（尽量剥去花生衣） 洗净 切段
- 第4步.
热锅 冷油 油热 放入小鱼干 煸香
- 第5步.
加入 豆干片 煸香 加入0.5汤匙料酒 去鱼腥
- 第6步.
加入 花生芽 加半小碗水 盖上盖子 滚煮片刻 花生粒熟后 放入韭黄翻炒 加1汤匙 蒸鱼豉油 加2小勺糖 加入 煮熟的毛豆粒
- 第7步.
韭黄熟后 根据需要加适量盐 （小鱼干 咸鲜 也可不加盐） 撒上葱段 即可
