零失败的饺子皮烧卖

零失败的饺子皮烧卖的做法说明

第一次做的烧卖，只是记录了而已。
‼️‼️‼️勿喷勿喷勿喷
在市场买了2元现成的饺子皮，做了36个烧卖

零失败的饺子皮烧卖的食材和调料

饺子皮
糯米	300克
材料材料👇👇👇👇
瘦肉	50克
腊肠	1根
红萝卜	半根
豌豆	手抓一把
干香菇	6朵
干木耳	7朵
配料配料👇👇👇👇
耗油	3汤匙
盐	适量
鸡精	适量
生抽	1汤匙
老抽	1汤匙
清水	5汤匙
补充材料‼️姜切丁，蒜末适量

零失败的饺子皮烧卖的做法与步骤

第1步.
糯米提前寖泡2小时干香菇用水冲洗干净后用一个碗装水来泡发干木耳也是一样先洗再泡红萝卜，腊肠，瘦肉，泡发好的香菇都切小丁块。（唯独木耳要切特别的碎）当然，你也可以不用切太碎。 ❗️❗️泡发香菇水不要丢，有用处
第2步.
泡好的糯米沥干水份，装在大碗，把香菇水倒进糯米里（香菇水的杂质不要倒进去）入锅蒸20-30分钟（看你的糯米是怎样的，不熟要延长时间）蒸好的糯米拿出来，用筷子把它给打散开了 ❗️开火上不粘锅，加点油，按材料的顺序一个一个（蒜末姜丁加在腊肠前）加入翻炒到香味出来了就加入所有的配料，接着翻炒到水份减少了就加入蒸好打散的糯米，均匀翻拌好了就盛出来。
第3步.
饺子皮稍微的用擀面棍给擀开一些。
第4步.
用一个保鲜袋，把炒好的糯米给抓圆咯，（别问我为什么不用汤匙，因为汤匙不好使，不信你试试）
第5步.
看图☝☝
第6步.
然后用虎口给收起来。如果饺子皮不能粘在一起，就适当的用点清水在饺子皮周围沫一下，一捏，就好了
第7步.
说实话，这烧卖卖相是不行😊烧卖是凉水进锅（水开了放进去，你不是等着被蒸汽给烫吗） ‼️烧卖进锅之前，蒸锅上涂了一层食用油，防止烧卖蒸好了，皮被黏了拿不出来
第8步.
大火蒸10分钟，关火让它们自己在锅里再焖个3分钟就好了。少了一个烧卖，知道去哪了吗？
第9步.
哈哈😄，少的那个烧卖被我拿出来给吃了😁