炸翅根
炸翅根的做法说明
家里油太多了，想试试怎么炸鸡翅，之前炸过海鲜，天妇罗，鸡翅和他们最大的不同是不容易熟，有可能外面糊了，里面还有血。
炸翅根的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，其实这个菜比别的简单很多，几乎没什么繁多的调料
- 第2步.
每个翅根切两刀，怕不熟
- 第3步.
拿翅根粘了蛋黄，然后辣椒面，然后淀粉，最后面包糠
- 第4步.
一部分一部分的下，我看别人说一次性下完的话，油温会低，所以分批次下，锅也不大
- 第5步.
不同批次的颜色很大，看得出来，我是每隔3分钟一个批次，炸9分钟每个（事后发现有问题，外面有部分处理不好会糊，里面熟透了，都有点老了，估计其实5.6分钟可以了）
- 第6步.
顺利出锅，还好没怎么糊，这里面糊和生，是一堆天敌。炸的东西不用担心味道，很香，需要担心在糊和香之间
- 第7步.
撒上葱花会很好看
- 第8步.
很简单的美食
小贴士
油温一开始要高，然后下翅根后要保持中火，大火很快就糊了，要注意翻滚，其实火候根据每个人厨房的不同，很难把握，但是颜色上还是看得出来的，从金黄，到红褐，到黑，差不多就可以了，5.6分钟是绝对能熟了
