快手黄焖鸡片

快手黄焖鸡片的做法说明

作为黄焖鸡忠实粉丝，在国内的时候每周都会去吃。现在变成了时差党，也只能自己做黄焖鸡来解馋，但是平时一般没有时间去细细琢磨。有一天惊奇的发现，其实用鸡胸肉也是可以做出好吃的黄焖鸡味的菜的！
这道菜不需要剁鸡块，很快手很方便味道也好，所以很适合对食物有要求却没时间的上班族学生党(^-^)

第1步.
把鸡胸肉片成薄片（像水煮肉片的片一样），加入一点点水（肉片有水润的感觉就够了）、少量盐、一小撮糖、生抽、白胡椒粉、淀粉（用量要包裹住肉片）抓匀，再加几滴油锁水
第2步.
腌鸡肉的时候，开始做蔬菜的准备工作。土豆削皮滚刀切，泡发香菇（最好提前泡，香菇水要留下来）、青辣椒切条状。 —忘记拍土豆香菇了抱歉(･_･;
3.
切好的菜放在一边，准备香辛料：一瓣蒜切碎、姜切3-4片、辣椒切段。
第4步.
所有准备工作做好了，开火～油到八成热的时候把蒜粒姜片辣椒放进去出香后把土豆香菇倒入炒香，加入3-4勺生抽，一点老抽上色，两勺料酒、一点白胡椒粉翻炒一下，等香料调料和菜的香气混合后，倒入香菇水能微微没过菜量就行烧开煮一会儿，煮到土豆变软加入青椒
5.
这时候鸡片也腌制好了，菜也软了吸入了汤汁，是时候下鸡片了！然后加入适量食盐调味，放点鸡精。等鸡片熟了关火倒出
6.
这一步就模仿了一下水煮肉片的方法：把另外一瓣蒜压成蒜泥葱花放在肉片上，但是最好不要有辣椒粉，味道不太搭），另外用一口空锅热油，油热到冒烟的时候关火稍微晾一下，然后浇到蒜泥上。好啦，拌匀，开吃！