姜蒜烧鸡血
姜蒜烧鸡血的做法说明
这道菜是我小孩最喜欢的，从老爸那里偷师成功，嫩嫩的土鸡血，简单的操作，完美的味道，老少咸宜
姜蒜烧鸡血的做法与步骤
- 第1步.
准备一大碗鸡血，我是用的土鸡血，先小火煮到五分熟，放冷水中备用
- 第2步.
姜蒜剁成碎末，葱头切段备用
- 第3步.
热锅下猪油和菜籽油，把油烧热（我是比较喜欢用混合油，用什么油看各人喜好）
- 第4步.
油烧热后调成小火，下葱头，姜蒜末爆香，注意，一定要小火，加点料酒
- 第5步.
加一点水，放盐和鸡精，水量按浸过鸡血块一半为佳（鸡血块煮的时候会渗水出来，水量不宜过多）
- 第6步.
放入鸡血块，一定要轻轻放，调成大火，烧开后转小火
- 第7步.
调一点淀粉勾薄欠
- 第8步.
煮五分钟左右，勾欠（勾欠时火可以大些）关火，放味精，葱花（煮的时候可以轻轻翻面）
- 第9步.
起锅，享受美食
小贴士
注意煮的时候翻面的时候动作一定要轻
