豆渣瓦片（最大量最省时地消耗豆渣）
豆渣瓦片（最大量最省时地消耗豆渣）的做法说明
做过豆渣蛋糕、豆渣饼干、豆渣馒头和豆渣鸡蛋饼，但是这个消耗豆渣的量都赶不上我制造豆渣的量，而且要做好吃还是要多放糖跟黄油，这个有点不符合我健康低热量的追求。最后在网上找到了这个豆渣瓦片的方子，记录一下，估计以后常用。原出处：https://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/blog-post_29.html?m=1括号的是我根据自己实际情况稍作修改。
豆渣瓦片（最大量最省时地消耗豆渣）的食材和调料
| 熟豆渣（湿豆渣150度烤20分钟） | 100g（烤后所得150g） |
| 蛋白 | 2个约75g（3个约115g） |
| 砂糖 | 50g（40g） |
| 低筋面粉（中筋面粉） | 50g（75g） |
| 无盐黄油 | 30g（45g） |
| 盐 | 一小撮（1g） |
豆渣瓦片（最大量最省时地消耗豆渣）的做法与步骤
- 1.
准备材料，面粉过筛，黄油完全融化（隔水或微波炉）
- 2.
砂糖和盐加入蛋白混匀
- 3.
面粉加入蛋白糊混匀至无颗粒
- 4.
加入豆渣混匀（会有明显的颗粒感，感觉面团很粘稠，但不影响成品口感）
- 5.
加入完全融化黄油混匀
- 6.
完成面糊密封放冷藏30分钟
- 7.
将面糊从冰箱取出，按自己需要的大小将面糊用沾水勺子底抹平在油纸上。我大概是12g一个8-9cm大小，尽量抹薄抹均匀。用手抹也可以。越薄越脆哦
- 8.
放入预热150°的烤箱烤15分钟，开始上色就换120°烤10-15分钟。具体还是根据自己烤箱调整时间，能均匀金黄色就行。
- 9.
出炉后马上移至网架冷却，之后密封保存。
