永康圆饼～毛芋馅
永康圆饼～毛芋馅的做法说明
永康饼饼皮薄，馅料可以有咸菜肉馅，梅干菜肉馅，豆腐，茭白，藕，土豆，毛芋等等，肉饼馅料调好就行，其他要炒到8分熟左右，凉了再包。永康圆饼和别的地方饼不同之处是捏饼皮收口时要让空气进入饼里，烤的时候会鼓起来，这样的饼才算成功的，烤出来的饼特别香，再来一碗粥，满足
永康圆饼～毛芋馅的做法与步骤
- 第1步.
毛芋削掉皮，刨丝，肉切丁，锅烧热放油，下肉丁炒几下再放毛芋丝，加适量盐调味，炒8分熟放葱花，关火晾凉
- 第2步.
面加水揉成三光面团，不要太干，太烤出来的饼会发硬，醒30分钟左右
- 第3步.
醒好的面重新揉几下，分成小剂子揉圆
- 第4步.
擀成圆形薄片
- 第5步.
放进适量毛芋丝
- 第6步.
先捏好有口的褶子
- 第7步.
再一只手慢慢拖着饼转圈，一只手把口子提起来一点点收紧，提起时方便空气进入饼里
- 第8步.
捏好的饼里面有空气，我也是不怎么烤饼褶子捏不好看，忽略
- 第9步.
烤饼
- 第10步.
有空气的圆乎乎的饼
- 第11步.
这样烤出来的饼更香
- 第12步.
是不是很好看。
- 第13步.
开吃啦
