酒渍葡萄干磅蛋糕

酒渍葡萄干磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放至室温，打散备用。黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发。中高速打发2分钟，至黄油的颜色变浅，体积增大，加入细砂糖，搅打均匀。分6-8加入蛋液。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。

   
3. 第3步.

   葡萄干用西班牙LOLEA 1号鸡尾酒 浸泡一晚，充分沥干后放入面糊中。

   
4. 第4步.

   翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   装入磅蛋糕模具中，将表面涂抹平整（模具尺寸23*6.5*5cm），放入烤箱中下层，175度烤40分钟。

   
6. 第6步.

   冷却后密封冷藏过夜，第二天回油后味道更好哦~