肉包子菜包子
肉包子菜包子的做法与步骤
- 第1步.
低粉中粉各150克，酵母3克糖5.克冷水150克，油8克，肉300克
- 第2步.
酵母加水放一边，面粉加油混合。再加酵母水，破布揉法揉几分钟，揉长3-4遍，揉好静置一下，一发（面包机5-6分钟）
- 第3步.
肉300.克 葱20克。姜五克，蚝油15克，食用油十克，黄酒五克，味精两克，生抽20克，盐0.5克，糖两克，胡椒一克，麻油15克。混合，然后用手抓，再五指搅拌30.下有拉丝
- 第4步.
萝卜200克，盐六克，把萝卜切丝。加盐后用手抓搅抓。杀出水后，用纱布把水挤出。加油放入萝卜炒。出锅后与刚才的肉馅125克混合。制成菜肉馅。
- 第5步.
面粉发至两倍大后拿出排气揉长然后包包子。
- 第6步.
肉包。
- 第7步.
多余的肉馅用红糖馒头的皮包了包子。
- 第8步.
包好后放入锅中进行二发，二发后蒸。大火水烧开，上气后，12分钟，关火，闷2.分钟，用筷子插进锅，慢慢放气2.分钟，开盖，吃
- 第9步.
很好
- 第10步.
完工。连吃两个
