玉米鲜肉小馄饨
玉米鲜肉小馄饨的做法说明
作为一个北方的女汉子。还是很喜欢吃清汤小馄饨的😄上小学时候校园门口有一家早餐摊特别棒。
半透明的馄饨皮里粉嘟嘟的肉馅，冒着热气的清汤，飘着几丝紫菜。还有必不可缺的香菜，小葱，虾皮，咸菜粒。😜一般我都要两碗，哈哈！
玉米鲜肉小馄饨的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 馄饨皮 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 猪肉(瘦7肥3) | 350克 |
| 脆玉米粒 | 肉的四分之一 |
| 胡萝卜碎 | 肉的四分之一 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 半茶勺 |
| 五香粉 | 两茶勺(可不用) |
| 鸡精 | 一茶勺(可不用) |
| 淀粉 | 看情况，可不用(鸡蛋放多了馅会稀，加点淀粉就黏了) |
| 生抽 | 四茶勺 |
| 香葱沫 | 两根 |
| 姜沫 | 适量 |
| 香油 | 适量(馅里要用) |
玉米鲜肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
1)把除了盐以外的馅料全部加进去，一个方向搅拌，上劲即可 2)最后加盐(ง •̀_•́)ง这个是我包饺子养成的习惯，因为盐加早了，可能馅会出水，味道就不浓了。此配方中没什么爱出水的菜，只要离开始包不久，就随便了。 ⚠注意🤔 胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，葱，姜都是为了突出肉馅的鲜。和包饺子不一样，一定要适量(偏少)!!! 不然就不能突出清汤小馄饨鲜美的味道了
- 第2步.
然后就包呗。反正我不太会包，包的有点丑。嘿嘿。 网上有很多教程，自己学啦。 买回来的馄饨皮面粉多，不容易捏紧，可以在封口处沾一点点清水，就捏上了 如果你不太会包，尽量馅包小点🌝为什么？你懂的……
- 第3步.
最后煮熟。 碗里放上香菜，香葱，香油，鸡精，盐，紫菜，虾皮，一点点米醋。 把馄饨和煮馄饨的水一起倒进去就好啦！ 开吃！
