核桃蔓越莓红糖全麦面包
核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，蔓越莓，核桃外的材料一起放入面包机，开始揉面。（盐不能直接和酵母接触。湿性材料先放下面。）揉一个程序，加入黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓和核桃继续揉几分钟。
- 第2步.
盖湿布发酵至两倍大。用手指一戳不回弹不塌陷。
- 第3步.
轻揉排气，分成4份，盖保鲜膜醒15分钟。
- 第4步.
取一个面团，擀成长条，三折。再擀成长条。
- 第5步.
卷成椭圆形。
- 第6步.
二次发酵，2倍大。
- 第7步.
切几刀，筛些高粉。烤箱预热200度，先烤10分钟。再180度10分钟。
- 第8步.
成品。
