火腿鸡蛋菜炒饭

火腿鸡蛋菜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打碎于碗中，充分搅拌后浇于剩饭之上，再将饭与蛋液搅拌均匀

2. 2.

   饭下油锅小火煎炸两分钟，期间把火腿肠切成片，将火腿肠倒入大火翻炒两分钟，再将饭摊到锅的四周，把炉火中心大空间留给剩菜（此处是昨夜留在冰箱里的红烧萝卜）。

3. 3.

   盖上锅盖将剩菜在锅中间小火焖两分钟再大火翻炒三分钟，然后再与饭拌到一起翻炒两分钟便可。