鸟巢土豆胡萝卜饼

鸟巢土豆胡萝卜饼的做法说明
做了糊塌孩子不喜欢吃,做了这个挺喜欢的,多次做了。
鸟巢土豆胡萝卜饼的做法与步骤
- 1.
将胡萝卜、土豆丝切细丝用盐杀出多余的水分,让它们变得柔软和脆嫩
- 2.
取一只大碗,依次加入1勺尖(大约2~3克)泡打粉、6勺面粉、适量的清水、3~4克鸡精、少许盐、稍多一些的白胡椒粉,均匀搅拌成面糊即可。面糊要调成何种状态,为最佳呢?随意舀起一勺,面糊能拉出水滴的感觉即可。
- 3.
取一只平底锅,小火烧热加入少许底油,将面糊下入锅中,中间用勺子拌开形成鸟巢状,在补充少许油,将鸡蛋打入其中即可。
- 4.
将火调大,在鸡蛋上高撒少许盐,用筷子戳一戳蛋黄两侧,然后在锅边加入少许凉水,盖上锅盖,焖制10秒左右即可。