简易版干炒牛河
简易版干炒牛河的做法说明
两支特别喜欢吃这道菜，以前去唐人街的广式茶楼，最喜欢给他俩点这道菜，每次都吃光光；但是都觉得这道菜太多油，他们太爱吃，于是就准备材料自己在家做。
简易版干炒牛河的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊，切薄片，大约300克
- 第2步.
切好薄片，腌牛肉；生抽少许，菜籽油，抓匀，然后最后放玉米淀粉，加一丢丢水，抓匀；研制15分钟
- 第3步.
我用的这个新鲜粿条，感觉它能替代河粉
- 第4步.
烧开水，煮粿条；煮开，两分钟，捞起来...
- 第5步.
过凉水，放橄榄油，抓匀，避免河粉起坨
- 第6步.
热油锅，下腌好的牛肉片，尽量划散，炒到牛肉片变色，盛出来
- 第7步.
继续放少许油，下豆芽和葱
- 第8步.
炒到豆芽变半熟，下河粉，必须把河粉炒散
- 第9步.
炒散后，加入炒好的牛肉片，继续翻炒，➕生抽和少许盐，炒匀，盛盘，开吃
- 第10步.
上桌，小的们准备开抢！
- 第11步.
顺带炒一盘香菇荷兰豆，开吃
小贴士
河粉过水后一定要+橄榄油，以防全部黏在一坨；
