黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版）

黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版）的做法与步骤

1. 第1步.

   有面包机的用面包机揉，没有的就上手，遵循先液体后固体，盐和酵母要分开的原则。先放入牛奶，鸡蛋，糖粉左上角，盐放右下角，放面粉，黑芝麻粉，最后在面粉中间挖个小洞放上酵母盖起来。开启揉面程序，揉15分钟成团后放入黄油块或者其他植物油揉，再揉15分钟面团光滑就可以，一共揉30分钟左右。ps.随时观察下，面团干了加点水，一定要慢慢加，面团湿润些更好。

   
2. 第2步.

   面包机揉面的同时可以准备火腿肠，6颗火腿肠全部脱光光，对半一刀斩，变12根短肠。

   
3. 第3步.

   面团揉好后，直接从面包机取出不需要发酵，按在揉面垫上先分成四块，每一块再细分成三块，这样一共有十二个面团，揉成小团子，盖上保鲜膜醒发十分钟。ps.我切了十二块，留了四块包肉松，哈哈

   
4. 第4步.

   醒发后取一个小面团，先按扁，擀面杖擀开。

   
5. 第5步.

   转动90度，擀面杖再擀开。

   
6. 第6步.

   慢慢卷动起来。

   
7. 第7步.

   搓成长条状。

   
8. 第8步.

   面团缠绕火腿肠时要把头压在下面。

   
9. 第9步.

   卷好码放在烤盘上，可以先盖上保险膜。

   
10. 第10步.

    烤箱调到发酵，温度35度，35-40分钟，中下层，最下层用烤盘接温水保湿。发酵到明显胖大即可。也可以盖上保鲜膜放到温暖处，时间要延长些。

    
11. 第11步.

    变胖卷卷。这时候烤箱先预热起来，180度。

    
12. 第12步.

    刷上全蛋液，撒上白芝麻，动作可以豪放些，嘿嘿

    
13. 第13步.

    整盘送进烤箱，180度，30分钟，达到满意的色泽后加盖锡纸，哑光面接触食物，亮面朝上，慢慢的香味就会出来喽，很香。