简单版花雕熟醉蟹
简单版花雕熟醉蟹的做法说明
又是一年大闸蟹，生长在南京高淳的我，盛产的就是大闸蟹，自己又喜欢倒腾吃的，现在的大闸蟹膏满肉肥，酒店卖88一只那还不如自己做了。吃过以后发现自己的更适合家庭版呢！毕竟料都是好料！给好友分享都说好吃！现在配方给大家吧！
简单版花雕熟醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
把生抽和配料全部放进不粘锅里（除了花雕酒和桂花），煮沸后小火10分钟，冰糖全部融化后，加入花雕酒煮开！
- 第2步.
加入花雕酒煮开后晾凉。
- 第3步.
高淳固城湖大闸蟹清洗干净后，清蒸，时间12分钟就可。我选的是2-2.5两母蟹。
- 第4步.
然后把蒸熟的蟹放玻璃缸中倒上醉汁和桂花密封后冰箱放1-2天，时间越长味道越浓郁！
小贴士
螃蟹不要蒸时间过长，不喜欢吃生的可以用这配方，桂花是自己腌制的，蜂蜜+桂花。
