生爆盐煎肉
生爆盐煎肉的做法说明
盐煎肉是一道特别家常的川菜，猪肉配蒜苗直接爆炒，出菜外观与回锅肉神似。
生爆盐煎肉的做法与步骤
- 1.
①肉去皮切薄片，蒜苗切马耳朵形，豆瓣剁细，豆豉剁碎。
- 2.
②先置锅，旺火，下油烧六成热，放肉煸炒，加盐反复煸炒出油炒八成熟，下豆瓣，豆豉炒香炒红，再下酱油，下蒜苗炒断生下味精，出香味，即可快速翻炒几下出锅装盘。
小贴士
1.猪肉要去皮。
2.豆瓣，豆豉剁碎。
3.直接生爆炒制，快速成菜。
盐煎肉是一道特别家常的川菜，猪肉配蒜苗直接爆炒，出菜外观与回锅肉神似。
①肉去皮切薄片，蒜苗切马耳朵形，豆瓣剁细，豆豉剁碎。
②先置锅，旺火，下油烧六成热，放肉煸炒，加盐反复煸炒出油炒八成熟，下豆瓣，豆豉炒香炒红，再下酱油，下蒜苗炒断生下味精，出香味，即可快速翻炒几下出锅装盘。
1.猪肉要去皮。
2.豆瓣，豆豉剁碎。
3.直接生爆炒制，快速成菜。
