海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法说明

烘焙圈的网红层出不穷，更新换代的速度也是真快！
年初还红红火火的雪花酥，没两天就被淘汰了。
前段时间还争相打卡的脏脏包，这几天就已经被紫薯仙豆糕给替代了。
当真是“你方唱罢我登场”~
今儿要教大家的不是上面那些还带着点流量的甜点，
而是真真正正的过气网红——肉松小贝！
我们“肉松小贝”也曾是个体面的小蛋糕，
曾经轻松攻占朋友圈，甚至愿意为它排队5小时……
可是烘焙界更新换代，网红迭起，“只闻新人笑，哪闻旧人哭”呐！
我必须来为肉松小贝说句公道话——
能成为网红甜点，自是有其独特之处的，过气大抵只因为吃得多了吧。

我还要用实际行动来为它正名！
在肉松小贝制作过程中加入我们果语的夹心海苔，分分钟让味道更上一层楼。
我们的海苔可不像普通的面包表层那种软趴趴的海苔碎，它是脆脆的，自己做的时候，可以加入足足的量，让海苔的存在感更强，口感也会更好哦~

当然，果语海苔营养也不会差，是很适合宝贝吃的！
果语夹心海苔的魅力，就是可以让过气网红重新变成当红炸子鸡。
不信的话，就动手试试吧！

海苔肉松小贝的食材和调料

果语海苔芝麻肉松	适量
低筋面粉	50g
鸡蛋	3个
牛奶	50g
细砂糖	25g
葵花籽	30g
沙拉酱	适量

海苔肉松小贝的做法与步骤

第1步.
海苔芝麻肉松适量｜低筋面粉50g｜鸡蛋3个牛奶50g｜细砂糖25g｜葵花籽油30g｜沙拉酱适量
第2步.
首先做蛋糕胚，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
第3步.
在蛋黄中加入牛奶、色拉油，用蛋抽搅拌均匀。
第4步.
再筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀至无颗粒的状态即可，避免过度搅拌。
第5步.
再筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀至无颗粒的状态即可，避免过度搅拌。
第6步.
再来打发蛋清，分3次加入细砂糖，将蛋清打发至提起打蛋器，有一个长弯角
第7步.
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用硅胶铲切拌均匀。
第8步.
再将剩下的2/3蛋白霜加入，轻轻切拌均匀。一份蛋糕糊就完成啦。
第9步.
在烤盘中覆上一层油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，不平整处可以稍微抹平。进烤箱前，轻摔一下，震出蛋糕糊内的大气泡；若表面有小气泡，用牙签戳破即可
第10步.
烤箱提前预热180度，预热完成后放入蛋糕糊，160度中下层上下火，烤制20分钟左右。提高20度预热的目的是，打开烤箱放入蛋糕糊时，烤箱体内温度会有损失
第11步.
烤好之后，将蛋糕胚拿出，晾凉冷却。
第12步.
等待蛋糕胚晾凉时，可以将夹心海苔用料理机摇碎后，和肉松混合，制作成海苔芝麻肉松。
第13步.
再找一个圆形的玻璃杯，利用杯口将蛋糕胚压成圆形。
第14步.
在两块蛋糕片中间均匀抹上沙拉酱。
第15步.
合成一块儿。
第16步.
在蛋糕片表面也均匀涂抹上沙拉酱。
第17步.
再粘上满满的海苔芝麻肉松。
第18步.
完成！
第19步.
松脆鲜香的海苔肉松外衣，包裹着柔软娇嫩的蛋糕内里，和浓郁咸香的沙拉酱，别说给宝贝当早餐了，就是重新翻红也是分分钟的事儿！