家常版土豆搅团
家常版土豆搅团的做法说明
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
家常版土豆搅团的做法与步骤
- 第1步.
土豆划几刀放入水开的蒸锅中，蒸20分钟至土豆可以轻易用筷子穿透，取出浸入凉水中，剥皮。
- 第2步.
将剥好皮的土豆擦干水分，切成大块放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥，挖出放入大碗中。
- 第3步.
碗中加入牛奶，按一个方向搅拌至土豆粘稠劲道即可。
- 第4步.
一个碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒面、盐，锅中烧油至七八成热，浇入碗内，放入生抽、醋、盐拌匀。
- 第5步.
另一个碗中放切好的韭菜碎，同样浇上七八成热的油。
- 第6步.
将搅团用勺子挖到碗中，浇上调味辣油、韭菜碎、熟花生碎、熟芝麻就可以开动啦。
小贴士
1. 大勺的量是指平常喝汤用的汤勺的量，小勺指平常调料盒中勺子的量。
2. 如果没有韭菜碎、花生碎、白芝麻，都可以省略不放，同样很好吃！
3. 除了加牛奶按同一方向搅拌的方法，还可以尝试用擀面杖或石舂锤捣，用酒瓶在案板上碾成粘稠状等方法。根据懒饭君的实验，本菜谱的做法最省时省力哦！
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