素土豆炖豆角（妈妈的味道）
素土豆炖豆角（妈妈的味道）的做法说明
我家妈妈的味道，想念妈妈。
素土豆炖豆角（妈妈的味道）的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净切块泡一下水沥干，胡萝卜洗净切块（可以不放胡萝卜），豆角掰成小段，葱姜切片，蒜头用刀背拍一下就好，保留整颗蒜头（喜欢吃蒜头的可以多放点），花椒大料备好。
- 第2步.
锅热放油，放葱姜蒜花椒大料爆锅，炒出香味，放入土豆胡萝卜翻炒均匀，再放入豆角翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油继续炒一下，倒入清水沫过土豆豆角就好，盖锅盖中火炖煮，中间翻炒几次（注意汤汁别熬干了），汤汁浓稠，土豆豆角软烂入味，调入少许食盐（可以不加）出锅！来碗米饭！
小贴士
扁豆角更好吃。
