超级好吃的奶盖蛋糕

超级好吃的奶盖蛋糕的做法说明

结合tinrry+的奶盖和君子的蛋糕体配方稍加改动做了一个八寸的奶盖蛋糕🎂

超级好吃的奶盖蛋糕的食材和调料

蛋糕体食材	一个八寸
鸡蛋	四个（60克一个左右的大小）
牛奶、玉米油	各78克
面粉	120克
糖	100克（20克加入蛋黄、70克加入蛋白）
卡仕达酱：
玉米淀粉	25克
糖	20克
蛋黄	2个
牛奶	250克
芝士酱：
糖	20克
淡奶油、酸奶	各50克
芝士酱
奶油芝士	100克
装饰：
杏仁片	50克

超级好吃的奶盖蛋糕的做法与步骤

第1步.
1：玉米油、牛奶、糖到入盆中用蛋抽搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌无干粉，加入四个蛋黄搅拌如图细腻的蛋黄糊代用
第2步.
2：预热烤箱上火180，下火170现在开始打蛋白霜，蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌如图鱼眼泡状态加入三分之一糖粉
第3步.
搅拌如图状态加入二次糖粉中速搅拌
第4步.
如图状态加入剩下的糖粉低速搅拌
第5步.
打好的蛋白霜如图细腻，提起打蛋器有小尖角状态，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里一起翻拌均匀倒入八寸模具中送入烤箱上火180，下火170烤三十到四十分钟
第6步.
考好的蛋糕体如图，出炉倒扣凉网上冷却。 1现在开始准备芝士酱，奶油芝士加糖隔水软化搅拌细腻无颗粒状，加入酸奶，淡奶油搅拌均匀 2取一奶锅两个蛋黄加糖搅拌均匀加入玉米淀粉搅拌无颗粒，再加入牛奶搅拌均匀，可过滤一下，然后放燃气灶上小火加热，加热时要不停搅拌防止糊锅直到变浓稠没有白色就熟透了，趁热倒入芝士酱里搅拌均匀海盐奶盖就做好了 3放凉就可以装饰啦！可以放冰箱冷藏半小时左右再装饰，放凉后会更浓稠可以适当加一些淡奶油和酸奶用蛋抽搅拌顺滑，把蛋糕体中间挖一个小坑，注意不要挖太多了，淋上奶盖撒上杏仁片，也可以加一些薄脆，筛上糖粉装饰
第7步.
哈哈😄大功告成开始享用美味吧！