玫瑰酥饼
玫瑰酥饼的做法说明
记得以前最喜欢吃云南鲜花饼
这个和那个口感十分相似
玫瑰酥饼的做法与步骤
- 第1步.
我们将油酥和油皮材料都混合成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
- 第2步.
静置好后，我们将油酥和油皮各分成6等份
- 第3步.
取一个油皮，将它按扁，然后将油酥放在油皮中间
- 第4步.
将它收圆包好即可，剩下依次操作，所有都包好后，盖上保鲜膜，静置10分钟
- 第5步.
10分钟后，取一个面团，用手拍扁后，再用擀面杖将它擀成长舌状
- 第6步.
然后再由上而下卷起即可，剩下依次操作，所有的都弄好后，继续盖上保鲜膜，静置10分钟
- 第7步.
静置好后，取一个面团再次拍扁，继续用擀面杖擀成长舌状，然后再次由上而下卷起
- 第8步.
等所有的都弄好后，盖上保鲜膜，最后一次静置10分钟
- 第9步.
10分钟后，取一个面团，用食指从中间压下去，如图所示，然后把左右两头向中间对叠
- 第10步.
再用手去拍扁它，如图所示，拍扁后，用擀面杖将它擀成中间厚四周薄的大圆片
- 第11步.
把30克的玫瑰馅搓圆后，放在面皮中间
- 第12步.
用虎口去收圆它即可，剩下的依次操作，此时烤箱预热160度上下火
- 第13步.
接着我们把可食用红色色粉加少许水混合均匀，然后放入少许棉花泡在里面
- 第14步.
用印章在碗内蘸取点颜色，然后印在玫瑰酥饼的表面即可。如果你家没有印章的话，就直接刷点蛋黄液，撒上黑芝麻也行
- 第15步.
接着我们把做好的玫瑰酥饼送入预热好的烤箱中层
- 第16步.
选择烘烤功能，上下火160度，烤23分钟即可，烤到剩余10分钟的时候，记得加盖锡纸哦
- 第17步.
特别香，特别酥，口感类似于鲜花饼
