双椒毛豆肉丁
双椒毛豆肉丁的做法与步骤
- 第1步.
毛豆洗干净淋干水分备用
- 第2步.
青辣椒、红辣椒各一个，洗干净掏出辣椒子
- 第3步.
青红辣椒切成丁备用
- 第4步.
猪肉切丁，洒入淀粉抓匀备用；豆腐干切丁备用
- 第5步.
起锅烧油，倒入50克菜籽油，油温升高倒入毛豆米
- 第6步.
大火翻炒几下倒入豆干丁，翻炒均匀
- 第7步.
倒入肉丁，我一般中途放肉，这样肉不会柴
- 第8步.
大火继续翻炒
- 第9步.
放入2勺食盐
- 第10步.
翻炒一下，倒入红辣椒
- 第11步.
翻炒一下，倒入青辣椒
- 第12步.
大火爆炒
- 第13步.
倒入一碗清水，以漫过锅中一半毛豆为准
- 第14步.
加入1勺鸡精
- 第15步.
倒入1勺生抽
- 第16步.
大火收汁出锅，双椒毛豆肉丁完成。
