布里欧修面包
布里欧修面包的做法说明
布里欧修是一款著名的法国面包，是用大量的鸡蛋和黄油制作而成，外皮黄金酥脆，内部超级柔软。
布里欧修面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和盐之外的所以材料加入厨师机
- 第2步.
揉到面团光滑成扩展阶段加入三分之一的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑
- 第3步.
揉到面团光滑成扩展阶段加入三分之二的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑
- 第4步.
揉到面团光滑成扩展阶段加入最后三分之一的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑，出手套膜
- 第5步.
整理好面团，放入冰箱冷藏发酵1.5倍大
- 第6步.
冷藏发酵好的面团
- 第7步.
平均分成4份
- 第8步.
分别擀成牛舌状，从一头卷起来
- 第9步.
二次擀卷成长条形
- 第10步.
两个长边对折过来捏紧搓圆柱体
- 第11步.
全部整形好，排队进去二次发酵，温度不要超过33度
- 第12步.
准备酥粒，把酥粒的材料准备好，细砂糖，可可粉，高筋面粉，黄糖粒，黄油混合到一起，用力搓
- 第13步.
如图
- 第14步.
发酵好的面包，均匀撒好酥粒，烤箱预热160度，烤20分钟出炉
- 第15步.
证件照
