海鲜菇炒牛柳

海鲜菇炒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛肉丝加盐、料酒、蚝油、油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 小贴士：牛肉丝加油腌制，可以在炒至过程中锁住牛肉水分，保持牛肉鲜嫩口感。

2. 2.

   锅中倒油，加入蒜末，小火煸香，加入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉变色。

3. 3.

   加入青椒，翻炒出香味后，加入海鲜菇，炒至海鲜菇变软出水，加入生抽和盐调味，大火翻炒2分钟即可出锅。