脆片炸鲜奶
脆片炸鲜奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶中加入白糖 炼乳 小火慢煮 不停搅拌
- 第2步.
蛋清搅拌均匀 倒入锅内
- 第3步.
玉米淀粉加水拌匀 分多次加入锅中
- 第4步.
搅拌粘稠关火
- 第5步.
放入磨具中 铺平
- 第6步.
盖一层油纸晾凉后放冰箱冷藏或冷冻
- 第7步.
热油
- 第8步.
奶冻切块 裹上面粉
- 第9步.
裹上蛋液
- 第10步.
裹面包糠
- 第11步.
热油下锅炸 炸制金黄色捞出 开大火复炸捞出
- 第12步.
捞出控油 淋上少许炼乳
小贴士
糖 和炼乳 因个人口味而议
玉米淀粉加少量的水成厚淀粉水 分多次加入
熬制时一定要中小火 不停搅拌 防止发糊
