松茸竹荪莲子汤 | 一只蘑菇的味道，健脾胃消脂
松茸竹荪莲子汤 | 一只蘑菇的味道，健脾胃消脂的做法说明
松茸在《舌尖上的中国》里被比喻为“精灵”般的食材，珍稀又美味。我们选用昂贵的松茸干，味道香浓，松茸独有的菌香溶入鸡汤，滋味鲜甜。一碗下肚，万般妥帖。
松茸竹荪莲子汤 | 一只蘑菇的味道，健脾胃消脂的做法与步骤
- 第1步.
竹荪和松茸浸泡2小时，竹荪切段待用；
- 第2步.
猴头菇用碗压住浸泡2小时，清水下反复挤捏清洗10次，去除苦味；
- 第3步.
芡实和莲子浸泡2小时，洗净待用；
- 第4步.
鸡肉飞水；
- 第5步.
所有食材下锅，加2升冷水；
- 第6步.
大火将汤煮开，转小火煮2小时；
- 第7步.
起锅前5分钟加适量盐。
小贴士
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