紫白菜蒸肉卷
紫白菜蒸肉卷的做法说明
今天去超市，紫白菜是头一回见，买来做个最简单的蒸肉卷，尝个鲜。
紫白菜蒸肉卷的做法与步骤
- 第1步.
紫白菜洗净，取八片。
- 第2步.
按方子中比例放入调料腌肉馅，搅上劲，腌10分钟。
- 第3步.
再按方子中比例，备一个勾芡的料碗，搅匀备用。
- 第4步.
紫白菜的菜杆较硬，切去硬的菜杆一部分。
- 第5步.
烧一锅水，烧开，下白菜焯到变软，捞出晾凉，在菜板上展开。
- 第6步.
在白菜叶一端放入肉馅。
- 第7步.
两边的菜叶往中间包住肉馅，从下往上卷好。
- 第8步.
卷好的肉卷码入盘子中。
- 第9步.
蒸锅装上水，烧开，把盘子放入，蒸十分钟至肉熟，另起锅，倒入勾芡的料汁，加热至浓稠，倒在蒸好的白菜卷上，就好了。
小贴士
一，肉馅要腌制一下，会更入味。二，紫白菜要焯过才能好卷起来。
