糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   腌里脊:里脊切条，放盆里腌制 ，放黄酒 盐 白胡椒 一个蛋清 抓匀 腌20分钟。

2. 2.

   面糊:淀粉两碗 面粉一碗 鸡蛋一个 水一碗左右看面糊粘度 适中正好。

3. 3.

   炸里脊:起锅烧油 多放 烧到油中没泡 冒淹 把腌好的里脊肉 沾面糊放热油中炸 炸至发白捞出不要关火 炸好冷却一分钟 继续放油锅炸 炸至金黄捞出。

4. 4.

   锅中留底油 烧热放蒜米 不要炒黄 趁白放番茄酱 糖 醋 水 湿淀粉 烧至冒泡 放入理解 立马关火 里脊炒匀乘出 切记不要炒久 撒上白芝麻 搞定啦。