经典巧克力软曲奇
经典巧克力软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化（一定要充分软化，实在不行就隔热水捂一下使黄油有点温度），加入红糖和白糖
- 第2步.
用打蛋器打发至颜色微微变淡
- 第3步.
分次加入一个常温鸡蛋（一定一定要常温，不能是冰箱刚拿出来的，否则混合后会水油分离成渣渣），搅打均匀即可
- 第4步.
小苏打加热水搅拌均匀，晾至常温后倒入面糊中，加入一小戳盐，搅拌均匀
- 第5步.
分成加入面粉，用刮刀拌均匀
- 第6步.
倒入巧克力豆，家里巧克力豆不够了，就切了点巧克力块一起加进去
- 第7步.
再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓不喜欢的可以不加，我是为了提味就加了点）
- 第8步.
烤箱160度开始预热，烤盘垫不垫油纸都可以，用刮刀取适量曲奇糊抹平，厚度在1厘米左右，也可以用手取一个面团整型，就是会稍微有点粘手
- 第9步.
入烤箱上下火150度烤制12分钟左右，喜欢软软的口感就设置10分钟，喜欢脆脆的就15分钟（根据自家烤箱来设定温度）
