火龙果麻薯软欧
火龙果麻薯软欧的做法说明
方子来自微博@羽萱的妈妈，夹馅换成自己爱吃的任何馅，做了好几次，记录一下。我的红心火龙果汁的量这个正好，颜色很漂亮，不过可能火龙果品种不同出来的颜色可能会略有不同。
火龙果麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
红心火龙果压碎过滤，取汁70g
- 第2步.
面团材料中除黄油以外的所有材料混合全放进面包机
- 第3步.
揉成光滑的面团，加入黄油揉至完全
- 第4步.
滚圆后盖上保鲜膜进行基础发酵
- 第5步.
发酵的时候做麻薯馅，把麻薯馅材料除黄油外倒入盆里
- 第6步.
搅拌均匀，包上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右
- 第7步.
取出趁热加上黄油搅拌，到手能揉时把黄油揉进麻薯里
- 第8步.
分成六份，豆沙馅也分成六份，垫上保鲜膜，压扁，包入豆沙，捏紧收口
- 第9步.
麻薯豆沙馅完成备用
- 第10步.
发酵至大约两倍大，手指粘面粉搓洞不回缩不反弹
- 第11步.
取出面团，轻压排气，分成六份
- 第12步.
每份滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
- 第13步.
取一个面团，压扁，包上馅
- 第14步.
捏成三角形，收口捏紧
- 第15步.
排入烤盘，放入温暖湿润的地方进行二次发酵
- 第16步.
二次发酵完成后，薄薄的撒上一层高粉，用割包刀割几个下
- 第17步.
烤箱预热170度，放入烤盘，中层，上下火烤20分钟左右
- 第18步.
五六分钟以后加盖锡纸，防止变色
- 第19步.
出炉晾凉即可
- 第20步.
完成
- 第21步.
晾凉
小贴士
麻薯馅很好吃的，一次可以稍微多做点，不然试一试会试完的😂
