提拉米苏的手指饼干
提拉米苏的手指饼干的做法说明
如果没有饼干，也可以做咖啡味蛋糕底做提拉米苏的夹心。
这是一个分蛋海绵的手法。
提拉米苏的手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱180度。蛋黄加蛋黄中的细砂糖，放入一个小容器打，不要太大。因为份量太少了
- 第2步.
打到发白，抬起会间段滴落的
- 第3步.
蛋白用的细砂糖和淀粉混在一起
- 第4步.
蛋白加入柠檬汁，细砂糖分三次打入蛋白，状态如图（这个蛋糕篇写过好多次，就不重复了）。不明白微信我。
- 第5步.
倒入蛋黄糊
- 第6步.
手法如图，不想消泡按我的来
- 第7步.
筛入粉类
- 第8步.
开始翻拌无粉状态就可以了。
- 第9步.
过筛一下更好，装入裱花袋，剪口
- 第10步.
挤出一条手指饼，表面用筛子散上糖粉
- 第11步.
中层，上下火180度，烤15到18分钟，看表面金黄就可以了
- 第12步.
凉后密封好，不要受潮。
