秋冬滋润：苹果雪梨猪展汤
秋冬滋润：苹果雪梨猪展汤的做法说明
在广东喝了那么多年的汤，觉得最神奇的莫过于水果煲汤了。
水果煲汤，黑暗料理吗？？
我还真的第一次见用水果煲汤的，如果是甜汤倒还好，只是这又有猪展肉又有南北杏，还有海底椰的……
而且广东买到的苹果，也不知是品种原因还是气候问题，总是带着一股明显的酸涩感，并不算可口，所以一开始对这个汤是拒绝的。
但是喝了之后才发现，广东人煲汤还真的是有一套。
很好喝诶！
秋冬滋润：苹果雪梨猪展汤的做法与步骤
- 第1步.
南杏仁、北杏仁以及海底椰干提前加水泡发。
- 第2步.
剪开外包装取出猪展肉，将猪展肉隔袋泡于常温水中解冻。
- 第3步.
苹果与梨倒上少许盐，用盐搓洗取出表面果蜡以及附着在果皮上的脏东西。
- 第4步.
不去皮，将苹果、梨对半切开，挖去核，再切成小块。
- 第5步.
冷水下锅，加入姜片，将猪展肉放进去，大火烧开，焯水3分钟，捞出洗净。
- 第6步.
起锅，放入整块的猪展肉，泡发好的杏仁、海底椰。倒入冷水，大火烧开后转小火煲半小时。
- 第7步.
再加入苹果、雪梨，小火继续煲1小时即可。
- 第8步.
最后再根据口味加入少许食盐，滋阴润微的苹果雪梨汤，完成！
- 第9步.
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小贴士
这个汤的味道较为清淡，所以最好选择好一点的猪肉，这样汤才不会有异味。
猪展肉脂肪含量低，煲出来的汤成品清澈不油腻。
