松下面包机-法国面包(吐司形法棍)

松下面包机-法国面包(吐司形法棍)

松下面包机-法国面包(吐司形法棍)的做法说明

特别喜欢吃法棍,家里的面包机一直都只用来做软式吐司,这次翻出当时的说明书,发现有法国面包,试着做了两次,觉得非常成功,趁热吃完全有在法国时等着面包店新出炉的法棍的香气,外酥脆里柔软。

基本就是说明书上的内容,按照我平时做面包的步骤,讲得更详细一点。

松下面包机-法国面包(吐司形法棍)的食材和调料

高筋面粉225克
低筋面粉25克
190ml
食盐5G(小1勺)
酵母1.4克(小1/2勺)

松下面包机-法国面包(吐司形法棍)的做法与步骤

  1. 1.

    称好所有除了酵母外的干材料,拌匀即可,无需过筛

  2. 2.

    用量杯装好水,注意室温超过25度时,水量减少10毫升

  3. 3.

    把混合好的干材料倒入面包桶,尽量堆积成小山

  4. 4.

    水沿小山周围缓慢倒入

  5. 5.

    在面包机顶部酵母槽加入干酵母

  6. 6.

    选择功能5 法国面包 (需要第二天早上吃可预约) 完成

小贴士

注意,法国面包因为没有加黄油,比一般面包更难从面包桶中倒出,需要用力甩动,说明书上写下面可以放个毛巾,个人觉得可以用木质炒菜铲子之类的东西插进去撬动,就很容易倒出来了。

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