芹菜胡萝卜猪肉馅（适合包子饺子等）

芹菜胡萝卜猪肉馅（适合包子饺子等）的做法与步骤

1. 第1步.

   香葱洗净淋干水分，取100g熬成葱油。

   
2. 第2步.

   剩下的50g葱和五片生姜放碗中，倒入水，用手抓捏一下，这就是葱姜水了，放一边待用。

   
3. 第3步.

   芹菜洗净去叶，切成细丁。

   
4. 第4步.

   胡萝卜用刨丝器刨成细丝，用油稍煸炒一会，盛出切成细丁，放凉备用。

   
5. 第5步.

   这是全部的食材，来张合照。

   
6. 第6步.

   把肉末、芹菜丁、胡萝卜丁、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉放一起。

   
7. 第7步.

   用筷子顺时针搅拌稍稍上劲，分三次倒入葱姜水，每一次等水被全部收进肉里了再加，继续顺时搅拌到上劲了，再加入葱油稍搅拌一会，油全部吸收了就可以了。

   
8. 第8步.

   这是拌好的肉馅，封上保鲜膜，放冰箱冷藏就可以用了。