喷香排骨焖饭

喷香排骨焖饭的做法说明

儿子不爱吃饭，我是想尽各种办法，发现他跟我口味一样，喜欢重口味，所以研究了下这个做法，没想到他吃了好多饭，完了还要单独吃肉，老母亲那个激动啊

1.
香菇，胡萝卜，切丁
2.
排骨洗净入开水锅除血水
3.
过水后的排骨加入料酒，姜丝，生抽淹20分钟
4.
锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅，小火煎至两面金黄
5.
加入生姜葱蒜几粒冰糖，生抽，少许老抽上色
6.
加入香菇，胡萝卜，蚝油，盐，翻炒片刻（味道要比平时重些，因为要加水炖）
7.
加水刚淹过排骨，加盖小火炖40分钟，40分钟后排骨差不多耙了，这时如果汁还很多，大火再炖一下（汁不收完，留一部分，可以加入米中一起煮，这样米饭才会更香更有味）
8.
米淘洗干净，倒入刚才的汁，汁不够再加水（总水量包括汁和水，跟平时煮饭一样，不要多了），最后加入排骨等配菜
9.
拌匀，按下煮饭键开始煮吧，我家这个压力电饭煲煮30分钟，出锅完美
第10步.
开饭啰！来张儿砸吃的香喷喷！😃
第11步.
终于看见大口吃肉，还停不下来，老母亲说不出的激动