秘制卤鸡腿
秘制卤鸡腿的做法说明
每次去食堂，能看到鸡腿都必点，因为鸡腿肉最嫩怎么做都不会难吃。明天准备做便当，所以就想起做做卤鸡腿和卤鸡蛋啦[偷笑]
秘制卤鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
取鸡腿，鸡蛋，我买的是京东生鲜放冰箱急冻，所以需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)
- 第2步.
取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放入纱布包中，过水
- 第3步.
取生抽，老抽，耗油，冰糖
- 第4步.
香菇三个切片
- 第5步.
鸡蛋，鸡腿焯水
- 第6步.
鸡腿，鸡蛋，蘑菇片，纱布包放入炖锅，加清水没过食材，大火煮沸，改小火，煮40-60分钟
- 第7步.
最后装盘搞定，可以撒上香菜，葱花装饰，做便当就不用了
- 第8步.
也可以做成便当，装上米饭，生菜过水，加上蘑菇，卤汁用瓶子装起来，吃的时候用微波炉热一下，浇上汁。注意不要香到同事😂
小贴士
1.注意焯水，去血水
2.大火煮沸后，会有浮泡，用勺子勺掉
3.喜欢辣的可以加干辣椒和多些花椒，个人比较喜欢香甜口味
4.如果有空还是去超市买新鲜鸡腿比较好，可以炖出入口即化的感觉，要是时间足够，炖1个半小时更好
