蒸茄瓜

蒸茄瓜的做法说明

自己的味道，给你们做参照。
我家喜欢小油盐，口味按你们的来吧。

1.
茄瓜去皮，顶部去除多点，口感更好。葱切小段，蒜切碎。
第2步.
这样切或小条状，指头大丁都可以，易熟透入味就可以。
第3步.
铺上蒜粒，撒上盐和一圈油。不做后面步序这里盐油可以多放些。
第4步.
我喜欢放饭煲与饭一起蒸不用看时间。注意⚠️，煮饭放小水（喜欢吃干身一些饭的朋友，这里就要放半碗水在碟里蒸）我是多水煮饭的，不喜欢那么干对胃不好。不过蒸前我还是放一点水茄瓜里预防蒸出来太干，会半生熟。
第5步.
茄瓜与饭同熟后取出，大火热锅下油（可以多放几滴芝麻油增香）转最小火下葱。（葱也可以饭煲跳砸后放焖一下取出做热油这步）
第6步.
葱变色后上碟不然会焦
第7步.
只捞葱上碟，锅还有油继续热（这里可以放辣椒🌶️）爆香后倒入酱油，一滚关火，不然酱油会粘锅。
第8步.
淋上茄瓜上就可以啦，喜欢油一些的朋友多放些，这样吃起来茄瓜滑口
第9步.
这样可以开吃了。