肉粒茄子🍆
肉粒茄子🍆的做法说明
一直想做这道菜来着，这道菜在我心目中也算是下饭菜的代表作了，我做的没有外面大厨做的那么好吃，但是味道也是很不错的，用来送饭一流😚
肉粒茄子🍆的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
1.茄子削皮切块 2.猪肉切粒，加入料酒、生抽、耗油拌匀腌制 3.生姜切条、辣椒切粒(不能吃辣的可以把里面的籽去掉一些)、蒜瓣切粒
- 第3步.
热锅冷油，加入肉粒不断翻炒
- 第4步.
肉粒炒到不见血色就可以了，不必断生，放一旁备用
- 第5步.
锅中放油，放入蒜粒、辣椒粒、姜条爆炒，炒至香味扑鼻
- 第6步.
加入茄子，翻炒几遍，加入比茄子略少一些的水，再加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖！
- 第7步.
当茄子已经比较软的时候，加入肉粒，继续焖，焖至茄子🍆变得很软却不烂的状态就可以了
- 第8步.
最终加入葱花就可以了，绝对是好送饭的首选菜之一(✪▽✪)
