创意苹果雕刻与摆盘
创意苹果雕刻与摆盘的做法说明
食品雕刻其实并不难，也并非厨师的专属技能，只要肯想肯做，就能做出好看又好吃的雕刻作品哟！
雕刻与厨事的结合作品，今后会向大家陆续展示更多。对水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号：泰雕小册子，相对更专业一些，难度略高。
创意苹果雕刻与摆盘的食材和调料
| 苹果 | 1只 |
创意苹果雕刻与摆盘的做法与步骤
- 第1步.
苹果的项端削下一大块，斜一点去削，环状的不对称正是我们需要的，这样可以制造出一个斜度。
- 第2步.
用果勺掏掉果肉。
- 第3步.
再用刀削出一个心形。
- 第4步.
削苹果皮（厚一点），并在苹果底部削一块下来，平行削，这次需要一个均匀的环状。
- 第5步.
用雕刻刀（没有雕刻刀的请用小一点尖一点的水果刀），左一刀右一刀刻出花瓣，左右刀是带有弧度的，像画左右两个括号（）。
- 第6步.
直到刻满这个环状
- 第7步.
去掉每两处花瓣的中间
- 第8步.
直到呈现一朵花的样子
- 第9步.
刚才削出来的苹果皮，再用刀削一下边缘，使其边线平整。
- 第10步.
苹果的果肉用掏勺掏出圆球／或半圆球也行。
- 第11步.
苹果皮用U形刀旋转出一个个的圆洞
- 第12步.
果肉果皮最好用淡盐水浸着，防止果肉氧化变黄。
- 第13步.
用一个宽一些的杯子或小盘子来进行摆盘！作品完成！
小贴士
没做过雕刻的同学，遇到挫折不要灰心哦，多练习就好了。
