[烤箱版]烤薯片

小贴士

1)土豆不去皮:土豆贴皮部分是土豆最有营养的部分，洗干净/或有机可以不去皮，成品完全吃不出来。
2)切片:切不薄就尽量均匀，这样烘烤时间一致/上色一致。
我只练习2/3次，还是切不均匀。
可以利用机器:插丝板带切片模具/厨师机带切片附件/专业切片机等。
3)投洗:至清水为去掉淀粉，成品口感更脆。也可以浸泡20分钟/隔夜以上会变形翘起来(原理我也不知/欢迎评论留言告知)。
4)拌调料:也可以用保鲜袋摇/用硅胶刷刷。不用很多油，太多烤完反而不吸收，表面油腻。
5)烘烤:平底锅煎/电饼铛(不盖盖)煎/空气炸锅炸，都可以。
6)上色:后面5分钟上色很快，需要随时观察，避免糊掉。
7)调料:盐也可以吃前再撒。
8)其他口味:也可以加孜然/海苔/等发挥成各种口味。