留香丸子冒大白菜

留香丸子冒大白菜的做法说明

我家宝宝爱吃冒菜，三鲜的。总担心外面蔬菜的卫生和丸子的品质。
自己做总觉得自己做的三鲜味道有些寡淡，今早剩一碗饺馅儿，于是一大碗浓郁留香的三鲜丸子冒菜出锅喽...

第1步.
我今天用的是中午剩的饺子馅，加一个揉碎的馒头、一颗鸡蛋、玉米水淀粉、葱末，再加上盐花椒粉生姜粉白胡椒粉，顺一个方向搅上劲。
第2步.
水烧开，关小火，用两个勺把搅好的馅儿元成丸子，边元边下锅，一直保持小火，就跟打荷包蛋一样，丸子全部做好开中火煮熟。
第3步.
另起锅倒一点儿油，保证菜不粘锅就行，下葱姜蒜爆香，炒所有青菜（个人认为这个很重要，尤其是大白菜）加盐，让所有青菜都变软了，倒入煮丸子的汤和适量丸子，烧开。